01最近，一家位于上海、价格人均1600元以上的网红餐厅因引发争议而登上了热搜。
一位顾客在这家餐厅花费了3621元用餐，结果却感到非常不满。
当晚，这位顾客拍了一个时长为6秒的视频，内容是厨师在现场制作菜肴。
她只是想发给家人，告诉他们自己正在就餐。
然而，没过多久，她就收到了餐厅服务员发来的消息，提醒她：“本店禁止拍视频。”
理由是：曾经有人拍视频时，拍到了其他顾客，餐厅因此与顾客发生了争执，因此决定全面禁止顾客拍摄视频。
顾客感到非常生气，认为自己花了这么多钱，却连拍个视频给家人看的权利都没有。
更让她不满的是，两位服务员一直站在她身后，紧盯着她，这让她觉得自己仿佛被监视和窥探。
服务员一再强调这是餐厅的规定，而且在预约信息中已有说明。
所谓的预约信息，是一份长达400字以上的用餐规则，如果不仔细阅读并牢记，就很容易犯规：
例如：不得迟到，每人需支付500元定金，提前72小时取消预约不退款；
禁止自带酒水和外带食物，禁止打包；
不允许拍视频，禁止使用手机闪光灯，不能接打电话；
10岁以下儿童和宠物不能进入，禁止使用香水……
天哪，去吃饭前就得先读一篇几百字的“规矩文”，再小心翼翼地遵守。
至于这些规定是否合理，暂且不论，顾客花了钱来吃饭，总不应该连点评的自由都没有吧？
然而，当这位不满的顾客在点评网站上留下差评后，反而遭到了餐厅的投诉：
“客人无理取闹，自己不看预约信息，还冤枉服务员，导致服务员受到伤害。
她只顾自己，不讲道理，恶意针对服务员。”
现在的消费者真是越来越卑微了，花了3621元吃一顿饭，本应享受美味和服务的双重享受；
可如今却连拍个视频显摆一下的权利都没有，还得不到和价格相符的服务与尊重。
02如今，社会上有一种病态现象越来越明显：
许多商家喜欢用各种奇怪的规则来操控顾客，顾客花了钱却只得到不满。
例如，有些餐厅会在墙上贴出告示，把各种杂七杂八的费用摊到顾客头上：
房租3元、人工13元、煤气1元、装修成本、餐具损耗……
难道你们不打算把顾客家孩子换尿布的钱也算进成本吗？
又比如，很多餐厅、咖啡厅的老板喜欢在门口挂上牌子写：“我们只接待朋友，我们不为上帝服务。”
这是什么意思？招待朋友还收钱？这也太不厚道了吧。
这些所谓的“主理人”，总是有一种一边想赚顾客的钱，一边又想高人一等的感觉。
再比如，最近成都发生的“下等人咖啡”事件，也成了网友的嘲笑对象。
这家咖啡店的老板在社交媒体上发了一篇吐槽顾客的帖子，并将自己的简介改成了“三不友好”：
“拍照不友好，办公不友好，下等人不友好。”
老板认为，自己给顾客训话是在“支教”，而打破店内规则的顾客则是“下等人”。
这家咖啡店的规矩繁多且苛刻，简直到了离谱的程度：
“禁止站着拍照、走动拍照、换座位拍照”；
“禁止拍照起身、禁止使用闪光灯，就算店里没人也不行”；
“禁止把食物拿到其他地方拍照”；
“禁止点外卖食物，禁止接打电话。”
老板如此高傲的姿态，让人误以为他们的咖啡是镀金或者镶钻的：
“从今天起，我们将严格筛选适合我们提供服务的客人。我们要和这个糟糕、低贱、邪恶的市场硬碰。”
真是充满原则的店！不禁要问：既然这么看不起顾客和市场，那为什么还要开店赚钱呢？
03“主理人”这三个字，似乎成了现代社会的新贵族头衔，很多店家用来给自己增添光彩：
卖煎饼果子的，是无麸质可丽饼古早味brunch主理人；
卖肉夹馍的，是低温慢煮伊比利亚黑猪五花肉香脆帕尼尼主理人；
卖隆江猪脚饭的，是粤式古早omakase料理豚足玉子丼饭主理人……
这些“主理人”们觉得自己非常高贵，自己的店很特别，因此不断用各种怪异的规定来筛选顾客，甚至讥笑顾客。
但实际上，这些所谓的“主理人”，说白了不过是个体经营者罢了，至于为什么要这么傲慢呢？
他们在做生意时忘记了“为顾客提供服务”这一根本，反而用自己的优越感让顾客感到冒犯和不适，简直是倒行逆施。
从心理学角度来看，这些“主理人”实际上非常擅长运用服从性测试的原理，精心设置消费陷阱，让顾客逐渐变得顺从：
那长达400多字的“入店须知”，那些“不允许拍视频”、“儿童和狗不得入内”等条款，本质上是为了筛选出高服从性的顾客；
咖啡店驱逐那些拍照或办公的顾客，实际上是在剔除“低效产出”的顾客；
从“禁止拍照开闪光灯”到“禁止站着拍照、走动拍照、换座位拍照”的一系列升级规定，实际上是在测试顾客的耐性，筛选出最顺从的“合格韭菜”。
04当然，商家有权选择顾客，顾客也有权选择不买账。
当那家上海的网红餐厅收到大量差评和支持声后；
当成都的“下等人咖啡”在舆论压力下删除了傲慢的“支教帖子”，更改了店名；
当“主理人”这一洋气的词汇变成了全网的笑柄……
我们终将明白：
所有用不合理规则建立的消费主义高墙，终将在觉醒的消费者面前崩塌。
真正的“高贵”，从来不在那些傲慢无理的禁令里，而是在细节中的尊重。
共勉。
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